С расслабляющем ужином после праздничного изобилия на первом месте оказалась легкость и уют. Простой суп с фрикадельками стал отличным началом, а завершили вечерное трапезу вкуснейшими зразами, основой которых стали куриное и свинное мяско.
Как бы ни менялись блюда на кухне, этот рецепт отличается своей универсальностью и доступностью. Котлеты-зразы можно готовить с различными начинками: от жареных грибов до сыра или капусты. В этот раз выбор пал на сыр, который придаст особую нотку.
Приготовление котлет-зраз
Процесс создания этих аппетитных котлет не займет много времени. Откроем некоторые секреты:
- Мясо нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку с насадкой для среднего помола.
- Следующий шаг — измельчить картофель, лук и чеснок для более выраженного вкуса.
- Не забыть добавить соль и перец, а затем тщательно перемешать и отбить смесь об миску для насыщения текстуры.
Форма котлет и жарка
Теперь переходим к созданию самих зраз:
- Сыр нарезать на кусочки нужного размера для удобства заполнения.
- Смочить руки, чтобы тесто не прилипало, и сформировать плоскую лепешку.
- Поместить кусочек сыра в центр лепешки и аккуратно заворачивать, образуя котлету.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжаривать заготовки с обеих сторон до золотистой корочки.
- Затем перенести котлеты в кастрюлю с толстым дном, закрыть крышкой и томить 30 минут на медленном огне в собственном соку.
Ваши мягкие и ароматные котлеты-зразы готовы к подаче! Их можно подавать с картофельным пюре или просто с свежими овощами. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мясо (курица, свинина) - 700 г
- Картофель крупный - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сыр - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
