Фунчоза — это не просто лапша, это настоящий восточный деликатес. В сочетании с куриными кусочками и хрустящим арахисом, это блюдо доставит удовольствие всем вашим близким. Кроме того, оно наполнено ароматами и свежими ингредиентами.
Вес готового блюда: на 2 порции — всего 840 г.
Время приготовления: около 25-30 минут.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Стеклянная лапша фунчоза — 150 г
- Арахис — 20 г
- Красный лук — 1 шт.
- Стебель лемонграсса — 10 г
- Лайм — 1 шт.
- Арахисовая паста — 10 г
- Соевый соус — 30 мл
- Перец чили — 1 шт.
- Помидоры черри — 60 г
- Морковь — 1 шт.
- Рыбный соус — 10 мл
- Кунжутное масло — 5 мл
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление
Шаг 1: Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Лемонграсс нарезать колечками. Чеснок и перец чили также мелко нарезать. После работы с чили стоит тщательно помыть руки и нож, чтобы избежать раздражения.
Шаг 2: На разогретую сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла выкладываем куриные кусочки. Обжариваем около 2-3 минут. Затем добавляем лук, чеснок, морковь, лемонграсс и перец чили по вкусу. Готовим на среднем огне еще 4-5 минут, после чего добавляем арахисовую пасту, кунжутное масло, сок половины лайма, соевый и рыбный соус. Перемешиваем и продолжаем жарить 3-4 минуты.
Шаг 3: В кастрюле доводим до кипения 1 литр воды, добавляем соль и помещаем туда фунчозу. Варим 3-4 минуты, не больше. Затем сливаем воду и промываем лапшу холодной.
Шаг 4: Помидоры черри разрезаем пополам. В сковороду с курицей добавляем фунчозу и томаты. Перемешиваем и прогреваем 1-2 минуты. Подаем горячим, посыпав арахисом.
Готово! Приятного аппетита!
