Представляем вам рецепт невероятно вкусного маринованного капустного салата, который не только украсит ваш праздничный стол, но и принесет пользу вашему организму. Маринованная капуста улучшает пищеварение и насыщает организм витаминами, а такой салат будет уместен в любое время года!
Что понадобится для мариновки?
- 1 литр воды
- Несколько горошин душистого перца
- Несколько горошин черного перца
- 2 лавровых листа
- 165 г сахара
- 2 столовые ложки соли с горкой
- 1 качан белокачанной капусты
- 1 красный болгарский перец
- 2 моркови
- 135 мл уксуса 9%
Пошаговый процесс приготовления
Этап 1: Маринад - В кастрюлю налить 1 литр воды и поставить на огонь. Добавить душистый и черный перец, лавровые листья, сахар и соль. Перемешать и довести до кипения, затем варить 10 минут.
Этап 2: Подготовка овощей - Для закуски понадобится плотная белокочанная капуста. Разрезать её и нашинковать тонкими полосками. Затем нарезать болгарский перец и натереть морковь. Смешать все овощи, при этом избегая их соков, чтобы сохранить хруст.
Этап 3: Завершающий штрих - После 10 минут кипячения маринад следует отключить и дать ему немного остыть. Добавить уксус, перемешать и залить им овощи в кастрюле большего размера, накрыть крышкой и оставить остывать до Room temperature.
После остывания поставить в холодильник на ночь. На утро ваш капустный салат будет готов к подаче: можно нарезать сверху лук или полить ароматным маслом. У вас получится хрустящий и ароматный салат с приятной кислинкой, который станет настоящей находкой!
