Весна – это время, когда хочется порадовать себя и своих близких чем-то особенным. Яблочно-клюквенный джем – идеальный способ добавить в жизнь яркие вкусы. Вот как его приготовить.
Что потребуется для джема
Яблоки – 2 кг (в очищенном виде)
Клюква – 1 кг
Вода – 250 мл
Сахар – 2 кг
Пошаговая инструкция приготовления
Яблоки тщательно промыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Для этого можно использовать кухонный комбайн или натереть их на тёрке.
В большую эмалированную чашу положить нарезанные яблоки и очищенную, промытую клюкву. Добавить 250 мл воды и варить смесь на среднем огне до мягкости яблок, примерно 20-30 минут.
После того как яблоки станут мягкими, переместить их в блендер и приготовить однородное пюре.
Возвратить пюре обратно в чашу, добавить сахар и тщательно перемешать деревянной лопаткой.
Поставить чашу с фруктовой массой на небольшой огонь, довести до кипения и варить от 35 до 45 минут, постоянно помешивая, чтобы джем не пригорал.
Как только джем достигнет нужной консистенции, разлить его по стерилизованным банкам и закрутить стерильными крышками.
Перевернуть банки крышками вниз, дать остыть и хранить в темном, прохладном месте.
Этот домашний джем не только вкусен, но и наполнен витаминами, которые так необходимы в весенний период. Приятного аппетита!
