Как насчет того, чтобы придать традиционному салату «Селедка под шубой» совершенно новый облик? Эта оригинальная закуска, оформленная в виде клубники, станет изюминкой любого праздничного стола. Яркое и интересное оформление привлечет внимание гостей и удивит гурманов.
Компоненты для необычного блюда
- Слабосоленая сельдь – 1 рыба;
- Крупная свекла – 1 корнеплод;
- Большие картофелины – 2–3 клубня;
- Красный репчатый лук – 1 шт.;
- Лимонный сок;
- Свежая петрушка;
- Свежий укроп;
- Натуральное оливковое масло;
- Кунжутные семена;
- Соль и молотый черный перец – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо отварить свеклу и картофель в кожуре. После варки картофель нужно превратить в пюре. Свеклу следует натереть на мелкой терке или перемолоть в блендере. Затем свеклу смешиваем с картофельным пюре, добавляя по вкусу соль и черный перец.
Важно помнить, что сельдь уже соленая, поэтому соль в остальные ингредиенты можно не добавлять. Далее, сельдь нужно разделать на филе, избавившись от костей, и нарезать мелкими кубиками. К селедке добавляют нарезанный мелко лук и измельченный укроп.
Теперь свекольно-картофельную массу делим на небольшие шарики размером с чайную ложку. Каждый шарик расплющиваем и в центр помещаем начинку из сельди и лука, формируя тем самым клубнику.
Подготовленные закуски выкладываются на плоское блюдо. Готовим заправку из оливкового масла и лимонного сока, которой аккуратно обмазываем «клубнички». Завершаем оформление, посыпая каждую из них кунжутом и добавляя хвостики из свежей петрушки.
Приятного аппетита!
