Этот легкий и ароматный салат порадует не только своим вкусом, но и освежающим внешним видом, идеально подходящим для весенней поры. Благодаря пикантным азиатским нотам, он станет отличным дополнением к вашему столу, особенно во время Великого поста.
Необходимые ингредиенты
- 1 длинный огурец
- 2 средние моркови
- 3 пера зеленого лука или другая свежая зелень (например, петрушка и листья салата)
- 1 столовая ложка семян кунжута
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса (3%)
- Хлопья острого перца по вкусу
Приготовление салата
Чтобы достичь максимальной легкости, овощи следует нарезать очень тонкими ломтиками. Для этого можно использовать специальный нож или терку, хотя многие предпочитают корейскую терку для лучшего результата.
Сначала нарезанные огурцы поместите в сито, посыпьте солью и перемешайте. Отложите их в сторону, чтобы они пустили сок.
Морковь также нарежьте как можно тоньше, посыпьте сахаром и дайте немного постоять. Затем добавьте огурцы, предварительно отжав их вручную, чтобы избавиться от лишней жидкости.
В смесь добавьте измельченную зелень. Вместо зеленого лука можно использовать листья салата и петрушку по вашему вкусу.
Добавьте оливковое масло, рисовый уксус и соевый соус, тщательно перемешайте. В завершение посыпьте обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута. По желанию можно добавить немного хлопьев острого перца для пикантности.
Салат готов к подаче — он вобрал в себя свежесть и яркие ароматы весны!
