С приходом весны прилавки магазинов вновь наполняются свежими фруктами, которые не оставляют равнодушными ни ценителей, ни любителей. Несмотря на то, что многие из них поступают с прошлогоднего урожая, они продолжают оставаться доступными круглый год. Тем не менее, возникает вопрос: насколько полезны такие фрукты для нашего организма?
Выбор лучших сортов
Эксперт в области диетологии, доктор медицинских наук Елена Соломатина, в разговоре с радио Sputnik отметила, что весной стоит обратить внимание на такие фрукты, как киви, апельсины, мандарины и, конечно же, яблоки. Она выделила сорт Симиренко, который, по её мнению, сохраняет свои витамины и полезные свойства лучше других.
Как качество хранения влияет на пользу?
При выборе фруктов важно учитывать не только сорт, но и условия их выращивания, обработку, а также способ транспортировки и хранения. Все эти факторы могут существенно влиять на содержание витаминов и других полезных веществ.
Диетолог указала, что витамины теряются при термической обработке. Даже простое удаление кожуры фрукта может привести к потере его питательных свойств. Однако следует помнить, что некоторые полезные вещества всё же сохраняются.
Роль клетчатки в питании
Соломатина акцентировала внимание на важности клетчатки, содержащейся во фруктах. Она подчеркивает, что такая клетчатка, не раздражая желудочно-кишечный тракт, позитивно влияет на рост полезных бактерий в организме, что способствует их здоровью.
Таким образом, весна – отличное время для выбора свежих фруктов, однако ключевым остается не только их внешний вид, но и то, как они были обработаны и сохранены. Это поможет максимально сохранить их полезные свойства для нашего здоровья.
