В жизни каждой хозяйки бывают дни, когда на приготовление уходит слишком много времени, а ужин должен быть не только сытным, но и вкусным. И вот, открыв холодильник, возникает вопрос: что же можно быстро приготовить, чтобы порадовать семью?
На помощь приходит проверенный рецепт котлет, который идеально подходит для таких ситуаций. Они готовятся без мясорубки, а благодаря добавлению плавленого сырка получаются особенно сочными и нежными. Секрет в том, что такие котлеты долго не остаются на столе — домочадцы всегда просят добавки!
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Плавленый сыр — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 столовые ложки
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление
1. В первую очередь куриное филе нужно тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем — это предотвратит появление водянистой массы.
2. Филе нарезают очень мелкими кусочками. Это немного дольше, чем пропустить через мясорубку, но результат стоит затраченного времени — структура котлет будет более интересной.
3. Лук очищают и натирают на крупной терке, добавляя его в мясо. Таким образом, он даст максимум сока и аромата.
4. В отдельной миске взбивают яйца с солью и специями. Подходят любимые приправы, например, черный перец.
5. Плавленый сырок рекомендуется предварительно заморозить на 15-20 минут — так его легче натереть на терке.
6. Натираем сыр и добавляем в фарш, после чего всыпаем муку и смешиваем до однородной массы. Фарш получится мягким и немного липким — это нормально.
7. На сковороде разогреваем растительное масло и формируем котлеты прямо на ней, используя ложку.
8. Обжаривать котлеты следует по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые котлеты лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Аромат, который раздается из кухни, просто восхитителен! Котлеты будут румяными снаружи и мягкими внутри, с легким сливочным вкусом благодаря сырку. Они прекрасно сочетаются как с картофельным пюре или рисом, так и с простым кусочком свежего хлеба. И не забудьте про легкий салат — ужин будет полноценным и без хлопот!
Экспериментировать со специями тоже не стоит забывать. Чуть-чуть сушеного чеснока или паприки могут добавить яркости и гармонии во вкус. Также важным моментом является качество плавленого сырка — лучше выбрать продукт без лишних добавок.
Совет: чтобы котлеты стали еще более сочными, добавьте в фарш ложку холодной воды или молока — это придаст им дополнительную мягкость и приятную текстуру.
Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусными домашними блюдами!
