Постный борщ с фасолью: порадуйте своих детей новым вкусом!

14 апреля 2026, 16:15

В мире кулинарии постный борщ не просто альтернатива мясным блюдам, это настоящая находка для людей, следящих за своим здоровьем или соблюдающих пост. Это не только полезное, но и очень вкусное блюдо, которое способно покорить даже самые пристрастные вкусы, включая детей.

Любимые ингредиенты

Основные составляющие этого борща делают его не только сытным, но и невероятно ярким:

  • Свёкла 4 средних корнеплода, придающая борщу насыщенный красный цвет и сладковатый вкус.
  • Лук 2 средние луковицы для аромата.
  • Морковь 2 штуки, добавляющие сладость и текстуру.
  • Фасоль (белая или красная) 2 банки по 400 грамм, которая обеспечивает питательность.
  • Картофель 2 средних корнеплода.
  • Свежая капуста примерно 200 грамм для хруста.
  • Овощной или грибной бульон 2 литра, основа для передачи вкуса.
  • Томат-паста 2 столовые ложки, усиливающая насыщенность и полноту.
  • Сахар, уксус и растительное масло для зажарки.
  • Чеснок и зелень для подачи, добавляющие свежести.

Процесс приготовления

Для подготовки постного борща следует придерживаться последовательности:

  • Приготовление свёклы: Помыть и завернуть свёклу в фольгу, запекать около 60 минут при 180 градусах. Затем охладить, очистить и натереть на крупной тёрке. Обжарить с сахаром и уксусом для сладкого акцента.
  • Подготовка овощей: Лук и морковь очистить, нарезать, натереть морковь. Капусту нашинковать, картофель порезать соломкой.
  • Приготовление зажарки: Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавить томатную пасту и тушить ещё 5-7 минут.
  • Сборка борща: Влить бульон в кастрюлю, довести до кипения. По очереди добавлять картофель, фасоль и капусту. Варить 5 минут, затем добавить зажарку и свёклу. Тушить еще 5-7 минут до готовности.

    • Это блюдо станет настоящим событием на вашем столе и порадует не только детей, но и всех гостей. Подавать борщ лучше с зеленью и измельчённым чесноком, а вот о сметане стоит на время забыть.

    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на Pryanishnaya-rest.ru