Этот пирог — настоящая находка для любителей домашней выпечки. Приготовленный из легкого дрожжевого теста, он сочетает в себе сладость и аромат лесной земляники, создавая неповторимое удовольствие от каждого кусочка.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 1 яйцо
- 100 мл кефира
- 150 мл молока
- 80 г сливочного масла
- 100 г сахара
- щепотка соли
- 20 г свежих дрожжей
- около 500 г муки
- ванильный сахар по вкусу
Для начинки:
- 1 стакан лесной земляники с горкой
- сахар по вкусу
- желток для смазывания
- 2 ст. ложки молока для смазывания
Приготовление воздушного пирога
1. Начать стоит с молока: его необходимо подогреть до теплого состояния. Затем добавьте к нему измельченные дрожжи и столовую ложку сахара. Все тщательно размешайте и дайте настояться до появления пенной шапочки.
2. В глубокой миске разбейте яйцо и добавьте остальные ингредиенты — сахар, соль. Хорошо растереть до однородной массы.
3. Теперь соедините полученную яичную смесь с кефиром и разведенными дрожжами. Влейте растопленное сливочное масло и постепенно добавляйте муку, тщательно замешивая тесто до эластичности.
4. Накройте тесто салфеткой и оставьте в теплом месте примерно на час. После этого обмять и снова дать подняться.
5. Подготовьте ягоды — промойте и обсушите землянику. На раскатанное тесто распределите сахар и ягоды, защипите края.
6. Переплетите три части теста в косичку и уложите в форму. Дайте подняться еще 35-40 минут.
7. Смесь желтка с молоком смажьте поверхность пирога и выпекайте при 180°C около 20 минут, затем при 160°C еще 20 минут. Если пирог начинает подгорать, накройте его фольгой.
8. Готовность проверяется зубочисткой, после чего пирог остужают в форме и посыпают сахарной пудрой перед подачей.
Приятного аппетита!
Этот простой и вкусный пирог создаст атмосферу уюта за вашим столом. Идеален к чаю с друзьями или семьей!
