Нежная моцарелла в пряном маринаде: идеальный рецепт
Ароматные травы, чеснок и острый перец чили превращают привычную итальянскую моцареллу в настоящее кулинарное произведение искусства. Такой маринад отлично подходит не только для моцареллы, но и для феты или козьего сыра, позволяя по-новому взглянуть на привычные ингредиенты.
Что потребуется для приготовления
Моцарелла – 250 г
Оливковое масло – 100 мл
Смесь пряных трав (петрушка, базилик, розмарин, тимьян) – 2 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Цедра половины лимона
Горошек черного перца – 7 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Несколько капель красного винного или бальзамического уксуса
Соль – 1/2 ч. л.
Перец чили – 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
Чеснок следует нарезать тонкими пластинами. Затем оливковое масло с чесноком нужно аккуратно прогреть на сковороде, снимая его с огня, как только масло начнет закипать.
Смешать все пряные травы и очищенный перец чили, избавившись от семян, нарезать их мелко.
В глубокой миске соединить все компоненты для маринада, добавив подготовленное оливковое масло с чесноком. Хорошо размешать, добавив соль и уксус.
Полить маринадом кусочки сыра, осторожно перемешать, чтобы они покрылись ароматной смесью.
Переложить получившуюся массу в герметично закрывающийся контейнер или банку. Убрать в холодильник на ночь – так сыр впитает все вкусы. Хранить такой маринованный сыр можно до двух недель.
В результате получается невероятно вкусная закуска, которая украсит любое угощение. Наслаждайтесь!
