Идеальный выбор для торта, пирожных, или просто к утреннему чаю.
Составляющие:
- 4 яйца
- 115 граммов сахара
- щепотка соли
- 145 граммов муки
- 200 миллилитров растительного масла
- 6 граммов разрыхлителя теста
- 55 миллилитров кипятка
- 1,5 столовых ложки растворимого кофе
- ванилин на кончике ножа
Этапы приготовления:
Растворить кофе в кипятке и дать остыть.Разделить яйца на белки и желтки. В белки добавить щепотку соли и взбить до образования пены. Постепенно добавить половину сахара и продолжать взбивать до глянцевого состояния с плотными пиками.Желтки взбить с оставшимся сахаром до яркого цвета и пышной консистенции.В желтковую массу аккуратно влить растительное масло, продолжая взбивать до получения текстуры, напоминающей майонез.Добавить остывший кофе, затем частями вмешивать муку, ванилин и разрыхлитель.Соединить тесто с белками и остальной мукой, перемешивая с помощью ложки или венчика, избегая интенсивного взбивания.Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой она должна выходить сухой.Кофейный бисквит станет отличным дополнением к любому десерту или просто к чашке чая. Его легкая текстура и насыщенный аромат прекрасно подойдут для любой повседневной ситуации или особого случая.