Запечённый свиной окорок по-китайски: Невероятный вкус в каждой порции

Уникальное лакомство для любителей азиатской кухни

Превосходный запечённый свиной окорок с характерным сычуаньским маринадом, дополненный сливочным соусом Юдзу, готов поразить даже самых искушённых гурманов. Это блюдо идеально сочетается с нежным беби-картофелем и маринованными по-азиатски огурчиками, что делает его настоящим кулинарным шедевром.

Идеальные ингредиенты для вашего стола

Для создания этого изысканного блюда потребуется:

• Свежие огурцы 2 шт (80-120 г)
• Маринованный свиной окорок 1200 г
• Глазурь Чар Су 120 г
• Сливочно-кокосовый соус Юдзу 150 г
• Кунжутное масло 10 г
• Лаймовый сок 20 г
• Белый кунжут 3 г
• Микрозелень подсолнечника 10 г
• Корень имбиря 10 г
• Тростниковый сахар 5 г
• Соевый соус 20 г
• Мини-картофель 800 г

Этапы приготовления блюда

Чтобы создать этот гастрономический шедевр, следуйте этим простым шагам:

• Приготовление свинины: Разогрейте духовку до 130C. Извлеките свинину из упаковки, промокните её, добавьте соль и разместите в пакет для запекания. Поставьте в духовку на 40 минут.
• Обработка огурцов: Нарежьте огурцы тонкими кружками. Отделите кинзу от стеблей и мелко нарежьте. Чеснок и имбирь также измельчите.
• Маринад для огурцов: Смешайте в миске воду, соевый соус, сок лайма и кунжутное масло. Добавьте измельчённые ингредиенты, сахар и перемешайте. Замаринуйте огурцы на час.
• Картофель: Тщательно помойте картофель и разместите его на противне рядом со свининой. Сбрызните маслом и запекайте еще 50 минут.

Финальный аккорд: увеличьте температуру до 200C. Глазируйте свинину соусом Чар Су и запекайте её ещё 5 минут. Подайте с йогуртовым соусом и маринованными огурцами, а также украсьте микрозеленью для завершения кулинарного шедевра.