Как построить успешный бизнес в сфере HoReCa: советы экспертов

19 ноября 2025 года в Центре Мой бизнес прошёл круглый стол под названием HORECA?2026: бизнес, который выдержит всё. Мероприятие привлекло внимание более 60 специалистов, включая владельцев бизнесов, управляющих, маркетологов и экспертов отрасли, которые собрались обсудить актуальные вызовы и будущие перспективы в индустрии общественного питания и гостиничного бизнеса.

Ключевые обсуждаемые темы

В ходе шести насыщенных сессий участники получили ценные инструменты и идеи для развития своих компаний:

• Мотивация команд без финансовых затрат: Анна Лобанова рассказала о том, как эффективно поддерживать вовлеченность сотрудников через нематериальные стимулы, основанные на ценностях, признании и постоянном развитии.
• Работающие маркетинговые инструменты на 2025-2026 годы: Анна Гаранжа представила данные об эффективных каналах продвижения с акцентом на цифровые решения и гибридные стратегии, которые демонстрируют высокую отдачу в условиях изменчивого рынка.
• Государственные льготы от ПАО Сбербанк: банковский специалист подробно объяснил программы поддержки, доступные для бизнеса, от кредитов до субсидий, предоставив участникам четкие алгоритмы подачи заявок.
• Адаптация к новым рыночным условиям: Оксана Ширяева предложила стратегии оптимизации расходов и юридические советы, обсуждая способы минимизации рисков в условиях меняющегося регулирования.
• Прогнозы развития HoReCa: Елена Левина осветила ключевые тренды, которые будут определять отрасль в ближайшие годы от изменений потребительских предпочтений до технологических инноваций.
• Искусственный интеллект в ресторанном бизнесе: Сергей Ясинский продемонстрировал конкретные примеры применения ИИ, показывая, как автоматизация может повысить прибыль и снизить затраты.

Почему это важно?

• Практичность решений: предложенные рекомендации можно применять немедленно, что делает их особенно ценными для участников.
• Экспертный подход: спикеры делились не только теорией, но и реальными кейсами из своего опыта, что позволило участникам увидеть практическую ценность обсуждаемых тем.
• Нетворкинг: неформальное общение за фуршетом привело к созданию полезных контактов, что также является важным аспектом успешного бизнеса.

Завершение мероприятия стало панельной дискуссией, в ходе которой участники пришли к общим выводам: успешность бизнеса зависит от способности адаптироваться к изменениям, использовать нематериальную мотивацию и активно применять современные технологии.