Как приготовить невероятно вкусные пирожки с мясом на быстром тесте

Пирожки с мясом это классическое блюдо, которое радует своим вкусом и ароматом. В этом рецепте используется тесто без дрожжей, что значительно ускоряет процесс приготовления. Каждый шаг прост и понятен, а начинка может быть разнообразной в зависимости от ваших предпочтений.

Ингредиенты для начинки

• Фарш (по выбору, у нас куриный) 600 г
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Соль и черный перец по вкусу

Необходимые ингредиенты для теста

• Кефир (или ряженка) 400 мл
• Сливки (от 10%) 150 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль 2 ч. л.
• Сахар 30 г
• Растительное масло 50 мл
• Мука 800-850 г
• Сода 1 ч. л.

Приготовление теста и пирожков

Начните приготовление с подготовки начинки: в фарш добавьте измельченный лук, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Предварительно обжаривать или варить фарш не нужно он отлично приготовится внутри пирожков.

Для теста используйте теплый кефир. Влейте в него сливки, добавьте яйцо, соль и сахар, все тщательно перемешайте. Постепенно вводите муку, просеивая ее, и добавьте соду. Чем меньше вы будете добавлять муки, тем лучше тесто должно оставаться слегка липким, чтобы пирожки получались мягкими.

После того как тесто будет вымешано, дайте ему постоять под пленкой в течение 15 минут. Тем временем разделите тесто на 25 равных частей по 60 г. На присыпанной маслом поверхности сформируйте лепешки, в центр каждой положите начинку и заверните в форме треугольников.

Разогрейте растительное масло в сковороде, затем выкладывайте пирожки швом вниз, чтобы они плотно жарились. Масла должно быть достаточно, чтобы пирожки могли плавать. Жарьте их на среднем огне 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

При подаче пирожки будут хрустящими, а после остывания станут мягкими и ароматными. Это идеальный вариант для семейного ужина или перекуса в дороге. Неповторимый вкус обязательно понравится всем!