Банановые капкейки с нежным кремом и сладким карамельным топингом это настоящий десертный шедевр, который подарит удовольствие каждому гурману.
Что потребуется для готовки
Для того чтобы создать эти вкусные угощения, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Мука 200 г
Банан 1 шт.
Сахар 100 г
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сливки (30%) 300 мл
Сахар для карамели 200 г
Сливочное масло 120 г
Корица 0,5 ч. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Формочки для выпечки 6 штук.
Время приготовления: 45-50 минут.
Приготовление шаг за шагом
Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите банан и разомните его в глубокой миске. Взбейте его с яйцами до получения однородной массы. Затем добавьте 100 г сахара и взбейте еще 1-2 минуты. В конце добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать 2 минуты.В отдельной миске объедините муку и разрыхлитель, затем добавьте их в банановую массу и аккуратно перемешайте. Теперь добавьте корицу и ванильный сахар, взбейте еще 1-2 минуты. Заполните формочки тестом на ? объёма и выпекайте в течение 25-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой: если она выходит сухой, кексы готовы.Для карамельного соуса в небольшой кастрюле доведите до кипения половину сливок (150 мл). В другом сотейнике соедините 200 г сахара с 50 мл воды и поставьте на сильный огонь. Варите до образования светло-коричневой карамели, внимательно наблюдая, чтобы она не сгорела. Когда карамель готова, аккуратно влейте в нее горячие сливки и быстро перемешайте.Финальные штрихи
Готовую карамель аккуратно влейте в кексы, предварительно вырезав небольшие углубления в их верхушках. Оставшуюся часть карамели оставьте для украшения.Взбейте оставшиеся сливки до пышности и аккуратно распределите по каждому капкейку. Полейте оставшейся карамелью и подавайте к столу.Эти банановые капкейки с карамельным соусом подарят незабываемые мгновения наслаждения и станут настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!