На полках французских супермаркетов разнообразие товаров становится все более впечатляющим. Йогурты, хлопья, замороженные пиццы, соки — упаковки с яркими надписями обещают натуральность, «фитнес» и отсутствие сахара. Но как разобраться, что из этого действительно соответствует этим обещаниям?
Во Франции существует удобная система — Nutri-Score, разработанная организацией Sant? publique France по запросу Министерства здравоохранения. Она служит для быстрой оценки пищевой ценности продуктов, облегчая выбор покупателя.
Что такое Nutri-Score
Nutri-Score — это пятибалльная система маркировки, представляемая в виде букв и цветов. Главная цель — сделать информацию о составе еды понятной не только для знатоков, но и для обычных покупателей. Система выглядит так:
- A — тёмно-зелёный (овощи, фрукты, бобовые и некоторые натуральные йогурты без сахара);
- B — светло-зелёный (продукты с хорошим составом, такие как цельнозерновые хлопья без избытка сахара);
- C — жёлтый (продукты средней категории, включая некоторые сыры и мясные изделия);
- D — оранжевый (снеки и сладкие йогурты);
- E — красный (сладкие напитки и продукты с высоким содержанием соли и сахара).
При этом учитываются как отрицательные, так и положительные показатели: высокое содержание калорий и сахара снижает балл, в то время как большое количество овощей и белка — повышает.
Почему это вообще понадобилось
Современные упаковки часто манят покупателей обещаниями, в то время как состав может содержать много сахара или насыщенных жиров. Nutri-Score позволяет быстро оценить, насколько полезен продукт, избавляя от необходимости читать мелкий шрифт с составом. Питание оказывается связано не только с весом, но и с риском болезней: от сердечно-сосудистых заболеваний до диабета.
Кто против Nutri-Score?
Несмотря на свою полезность, Nutri-Score сталкивается с сопротивлением. Некоторые производители недовольны низкими оценками своих товаров, особенно в случае традиционных французских продуктов, таких как сыры. Политические разногласия и споры вокруг алгоритмов системы также препятствуют её обязательному внедрению.
Nutri-Score оказался не просто этикеткой, а полем битвы между здравоохранением и экономикой, где сталкиваются интересы здоровья и традиционных брендов.
